Séptima medalla de oro consecutiva para la mermelada de naranja (Santiago)

Séptima medalla de oro consecutiva para la mermelada de naranja

l pasado sábado día 25 de marzo se celebró en el municipio de Penrith, al norte del Reino Unido la entrega de premios del concurso anual de mermeladas más afamado del mundo The World´s Original Artisan Marmalade Awards . El enclave donde se celebran estos prestigiosos premios es la histórica Mansión Dalemain , una casa palacio del siglo XIV, la cual ha visitado en numerosas ocasiones la recientemente fallecida Isabel II Reina de Inglaterra y su hijo, el actual Rey Carlos III. El nutrido jurado de expertos de este célebre concurso, lo componen miembros del prestigioso establecimiento londinense Fortnum and Mason dedicado a la venta de alimentación gourmet premium y de artículos de lujo, así como directivos de importantes empresas británicas de elaboración de mermeladas artesanales como es la empresa Tiptree fundada en 1885 y Thursday Cottage , con más de 50 a?os de experiencia en la elaboración de mermeladas de cítricos, cuyos productos se encuentran presentes por todo el mundo. El panel de expertos miembros del jurado ha evaluado con detalle más de 3.000 mermeladas procedentes de más de 40 países. Los 5 criterios principales a evaluar son el sabor, aroma, textura, consistencia y el color. En base a esos parámetros se establece una puntuación específica que determina la puntuación de cada mermelada.